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骚货qq号

文章来源:baobaobubu    发布时间:2019-11-10 17:52  【字号:      】

时下物质生活条件越来越好,美食也越来越成为人们关注的焦点。无论是居家小炒,还是比较有特色的酒店餐馆,还有些爱

时下物质生活条件越来越好,美食也越来越成为人们关注的焦点

无论是居家小炒,还是比较有特色的酒店餐馆,还有些爱吃的小伙伴,甚至专门去云游四方寻找美食

那么今天,就给爱吃的宝宝们介绍几道,好吃且易学的美食!▼【香菇葱香鲫鱼】用料:鲫鱼;香菇;火腿;香葱;大蒜;姜;料酒;郫县豆瓣;酱油; 花生油;做法:1.将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物,在鱼身上抹上生粉,加入姜,适量盐腌制十分钟

把香葱切成葱花,红油豆瓣剁细,生姜和大蒜切成沫

2.火腿和香菇切成小丁

平底锅内放少许花生油,把鱼放入煎至两面金黄后取出

炒锅内放油,油烧熟后,入生姜大蒜沫炒香

3.把火腿香菇丁倒入,加入红油豆瓣炒出红油,烹入1茶匙料酒

倒点清水煮开,再把鱼放进炒锅里烧一会

装盘,撒上葱花即可

▼【煎酿豆泡】用料:豆泡;猪肉馅;香菇;胡萝卜;葱;姜;盐;五香粉;生抽;鸡精;香葱;鸡汤;蛋清;香油;做法:1.肉馅加盐、生抽、鸡精、五香粉、香油、调味,打入一个蛋清,顺时针搅拌均匀;葱姜和胡萝卜还有香菇用料理机处理成末;和调好味儿的肉馅混合;2.将豆泡的顶部挖洞,把肉馅最大限度地填到豆泡中;锅中放油,小火将豆泡上下两个面煎至金黄色,先煎肉馅外露的顶部;倒入鸡汤,小火将豆泡中的肉馅煨熟;3.将豆泡盛出,把汤汁加少许蚝油、生抽、盐调味,然后收浓汤汁;浇淋到豆泡上,撒小香葱末即可

▼【魔芋烧鸭】用料:鸭肉,魔芋,青蒜苗,泡姜,泡萝卜,泡红椒,花椒,大蒜,啤酒做法:1.青蒜苗、泡辣椒、泡萝卜、泡姜分别切段;蒜略拍;魔芋切片,入沸水中焯烫2分钟,捞出沥干

2.鸭肉洗净,斩成块

3.适量油烧热,倒入鸭块用中大火爆至发黄、亮油

4.取砂煲,倒入适量油烧热,爆香花椒、泡椒、泡姜、泡萝卜、蒜,调入郫县豆瓣酱炒出红油

5.加老抽、冰糖,翻炒均匀

6.倒入啤酒没过鸭肉,大火煮沸

7.下入处理好的魔芋,盖锅盖,转至小火焖烧1小时

8.待鸭肉软透时调入盐,大火收汁,撒入青蒜苗即可

▼【酸汤牛腩】用料:牛腩、西红柿、番茄酱、葱白、姜、蚝油、料酒、盐、生抽、老抽、陈醋、白糖、八角、桂皮、沸水做法:1. 将西红柿洗净后在表面轻切十字花刀,放入沸腾的水中焯烫至表面皮卷起,去皮,放容器里压碎;2.牛腩切小块后,在沸水中焯至变色后撇去浮沫,捞出备用;3. 将牛腩、葱、姜、蚝油、料酒、生抽、老抽、陈醋、糖、八角、桂皮及一小碗沸水倒入电压力锅中,搅拌均匀后压30分钟;4. 炒锅加热后放入少许油,倒入压好的番茄酱中火炒至起沙,加入番茄酱后继续翻炒;5. 将压力锅中焖好的牛腩挑去葱姜八角和桂皮后,将牛腩和汤汁全部倒入锅中,与番茄酱混合,调入盐;6 . 锅中食材沸腾后,将全部食材倒进砂锅中,小火焖40分钟,吃时调入少许香菜即可

▼【清蒸鳕鱼】用料:冷冻鳕鱼块300g、蒸鱼豉油15ml、姜丝5g、大葱葱白1根、香葱适量、绿菜椒2g、红菜椒2g、黄菜椒2g、料酒20ml、白胡椒粉2g、橄榄油20ml、盐3g做法:1)鳕鱼块在室温下解冻后用刀刮去鳞片,洗干净沥干,加入料酒、白胡椒粉、盐

2)用手抓匀后腌制20分钟,中间的时候可以将鳕鱼翻个个儿,便于两面入味

3)将大葱葱白切段,并将每一段一分为二;将香葱葱白切小段、葱叶切细丝;同时准备好姜丝和红黄绿菜椒丝

4)取一圆盘,将大葱段铺底

5)将腌好的鳕鱼块放在大葱葱段上,鳕鱼块上放入葱丝和香葱葱白段儿

6)大火烧开蒸锅里的水,将鱼块放入锅中,蒸10分钟后关火,不要揭锅盖,焖3分钟

7)取出蒸好的鳕鱼块,将所有的葱姜连同蒸鱼的汤汁弃掉不要,淋上蒸鱼豉油

8)铺上红黄绿菜椒丝,放上香葱叶丝儿

9)炒勺中放适量橄榄油,小火加热油至冒微烟,迅速泼在葱丝和菜椒丝上即可

▼【酸豆角炒肉】用料:肉末,酸豆角,姜,干辣椒,料酒,生抽,老抽,香油,油,胡椒粉,糖做法:1.酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净,用手攥干后切成小粒

2.肉馅放入碗中,倒入料酒,老抽,植物油,白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟

姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿

3.锅中倒入油,大火加热待油7成热时放入肉馅,迅速炒散至肉变色变熟后捞出

4.锅中继续倒入一些油,大火加热待油4成热时,放入姜末和辣椒段,炒出香味后,放入酸豆角粒,改成中小火,煸炒至少3分钟以上

5.放入炒好的肉碎,再放入生抽,糖,翻炒均匀后继续炒2分钟,淋入香油即可

▼【木耳炒肉】用料:猪里脊,黑木耳,葱,姜,酱油,油,淀粉,盐做法:1.木耳泡发

泡好的木耳多换几遍水,去根去杂质

2.大葱斜着切段,里脊肉切片,姜切片

3.锅里烧热油,把姜片倒进去炒香,然后把肉倒进锅里翻炒至白色

4.木耳下锅翻炒至出现劈啪声,然后下葱段,最后加酱油和盐调味,出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可

▼【糯米排骨】用料:糯米;玉米粒;青豆;胡萝卜丁;排骨;粽叶;酱油;盐;白糖;胡椒粉(可不加);味精(可不加);做法:1.小排骨切小段,洗净,控干水份

加入盐、生抽、白糖、白胡椒粉、味精腌制2小时以上

2.糯米提前浸泡2小时以上,玉米粒、青豆和胡萝卜丁我是买的现成的那种,你们随意,我喜欢玉米的香味,还喜欢五颜六色的视觉效果

3.粽叶剪出合适的大小,平铺在蒸笼里面

粽叶上面撒一层米粒

4.排骨在糯米里面滚一遍,裹上糯米粒,将其平铺在笼屉上,将剩余的米粒全部铺满,省的浪费哈!5.蒸锅加水,将笼屉放入,开大火,蒸50分钟即可(跟你的排骨大小,厚度还有关哦!太厚或者太大,就延长时间)

▼【豆豉蒸南瓜】用料:南瓜1斤左右;干豆豉2大匙;枸杞1小撮;蒜末;辣椒末;蒸鱼豉油;糖少许;做法:1.南瓜削皮,用不锈钢勺挖除软肉层的瓜瓤,切成小块备用;2.制豆豉酱:将干豆豉洗净,浸泡3-5分钟,略为切碎

锅内注入适量油,五六成热时下蒜泥爆香锅,放入豆豉和辣椒末煸炒至豆豉出香汁,加入糖和蒸鱼豉油调味,加入少许水,炒匀出锅

(豆豉酱是作菜极好的调味料,一次可以多做些装密封盒冰箱冷藏

)3.将南瓜浇上自制豆豉酱,上蒸笼蒸约20分钟,上桌前拌匀即可

▼【洋葱爆炒猪肝】用料:新鲜猪肝1块;洋葱半个;红萝卜半根;姜1块;蒜头4-5瓣;大葱半根;香葱1根;油;生抽;老抽;料酒;盐;白糖;生粉;做法:1.猪肝切薄片,用清水反复冲洗去掉血水,用白醋腌制1-2小时(时间充足的话)再次洗干净,控干水分

2.加入适量的生抽,老抽,料酒,盐,白糖,生粉,芝麻油,花生油腌制10分钟

3.洋葱洗干净,切片,红萝卜去皮切薄片

4.姜去皮切片,蒜头拍扁去外衣杭州长运网,大葱洗干净切段,香葱去头洗干净切小段

5.下油热锅,放入洋葱片和红萝卜片,翻炒至软,加盐翻炒捞起备用

6.继续下油热锅,7成热,放入姜片,蒜头和大葱段爆香,放入猪肝大火爆炒变色约2分钟,倒入洋葱片盒红萝卜片,继续翻炒约1分钟便可

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