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文章来源:baobaobubu    发布时间:2019-11-10 17:12  【字号:      】

“薪火相传,非物质文化遗产进校园”活动,展示广东省非物质文化遗产“疍家糕”制作技艺,推动本土优秀传统文化在校园普及和传承。

今日看点肇庆市第七小学与城西街道办事处、端州区文化馆日前(12月1日)联合举办“薪火相传,非物质文化遗产进校园”活动,展示广东省非物质文化遗产“疍家糕”制作技艺,推动本土优秀传统文化在校园普及和传承

▲担凳仔,排排坐,市七小师生要与疍家糕“亲密接触”

▲端州区非物质文化遗产代表性传承人黄金平上台现做、现讲解

▲坐得太远看不清,走近点瞧瞧

▲再凑近点,美味是这样做出来的

▲新鲜热辣的疍家糕,出锅啦!黄金平先生不但为学生们演示了技艺精湛的疍家糕烹饪绝活,耐心地解答了学生们提出的问题,还现场开展非物质文化遗产知识竞答活动

▲学生们争先恐后地举手回答问题

▲坐得最近,手举最高,答得最快!▲答对的奖品就是疍家糕

▲其他同学不甘人后,现场气氛活跃

▲这些疍家糕最后都分给学生们了,小编也眼馋啊疍家糕是肇庆疍家人独特的传统美食其制作方法反映了端州水上人家的生活习俗和特有文化2009年,肇庆市将其列为非物质文化遗产2012年,入选广东省第四批省级非物质遗产▲切片的疍家糕(网络图片)端州区非物质文化遗产代表性传承人黄金平,其家族往上六七代起,就已是小湘西江边的水上人家,家族年长者均熟练掌握着疍家糕的制作技艺

受老一辈熏陶,黄金平学习、钻研这一手艺,继承老一辈的传统制作技艺

▲黄金平在自己的作坊磨米浆(图片来自:西江网)据了解,这种独特糕点制作过程非常繁琐、耗时,需经过浸泡、磨浆、调配、蒸煮、冷冻、切割等多个工序,仅浸泡大米就需3到4个小时,蒸煮时每隔5分钟就得铺一层米浆,层层米浆叠加足有40层,吃起来爽滑、米香十足

▲“来一打疍家糕,咸甜各半”(网络图片)近年来,端州区教育局不断加大校园文化建设的力度,将优秀传统文化教育渗透于学校日常教育教学当中

通过举办非物质文化校园活动,把非物质文化遗产的传承与学校传统文化教育相结合,可以发挥学校教育在传统文化传承创新中的基础性作用

端州区非物质文化遗产代表性传承人 黄金平:这样可以从小学生开始教育让他们能够更加了解疍家文化起源和兴衰还有现在逐渐地流失这样对疍家文化和非遗传承项目都是有很大帮助的部分内容来源:西江网实习记者:黄伟豪责任编辑:吴竞先值班编审:邓文聪、罗婉靖监制:吴竞先《端州新闻》播出平台:广东公共频道 首播:逢周一至周五 晚上20:23 重播:逢周一至周五 中午12:30猜你喜欢更多精彩内容请点击微视端州:进一步建立健全河涌古宅魅影保护管理机制河旁路疏导区今天完成拆迁你好,宪法日!今天端州市民一起为你打call!77自由爱 77自由爱




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